O que é a gota?

A gota é um tipo de artrite causada por excesso de ácido úrico no sangue. O excesso de ácido úrico pode levar a uma acumulação de líquido em torno das articulações, o que pode resultar em cristais de ácido úrico. A formação destes cristais faz com que as articulações inchem e se inflamem, resultando em dor intensa.

A boa notícia é que você pode controlar a gota. Além de tomar medicamentos, mudanças na dieta e no estilo de vida podem ajudar a prevenir ataques dolorosos.

Uma dieta amigável à gota é especificamente concebida para o ajudar a evitar ataques dolorosos de gota. Saiba mais sobre quais alimentos incluir – e quais evitar – para ajudar a prevenir os sintomas.

O que causa a gota?

A gota desenvolve-se quando há excesso de ácido úrico no sangue. Esta superabundância de ácido úrico pode ser o resultado de uma dieta rica em purinas, ou o seu corpo pode simplesmente produzir ácido úrico em demasia.

Em alguns casos, os níveis de ácido úrico no sangue podem permanecer normais, mas a gota continua a ser o diagnóstico correcto. Isto deve-se a factores inflamatórios e ao excesso de ácido úrico excretado pelo corpo na urina.

Compreender as purinas

As purinas são compostos químicos que são decompostos em ácido úrico quando metabolizados. As purinas são feitas pelo seu corpo ou levadas para o seu corpo através dos alimentos que come.

Num processo normal, os purines decompõem-se em ácido úrico. O ácido úrico é então:

  • dissolvido no sangue
  • passou através dos rins para a urina
  • eliminado do corpo

No entanto, este não costuma ser o caso da gota. Complicações ocorrem quando os rins não se livram do ácido úrico suficientemente rápido ou se há um aumento da produção de ácido úrico. Esses altos níveis se acumulam no sangue, levando ao que é conhecido como hiperuricemia.

Embora não classificada como uma doença, a hiperuricemia pode ser perigosa se levar à formação de cristais de ácido úrico. A gota pode se desenvolver quando esses cristais se acumulam ao redor das articulações.

Que alimentos devem ser evitados?

Uma dieta amiga da gota ajudará a controlar os níveis de ácido úrico no corpo, promovendo a saúde em geral. De acordo com o American College of Rheumatology, uma dieta que tenha uma quantidade excessiva dos seguintes alimentos pode levar à gota:

  • frutos do mar
  • carnes vermelhas
  • bebidas açucaradas
  • álcool

Todos estes alimentos têm um alto teor de purina. Com isso em mente, uma dieta de gota deve evitar ou limitar esses alimentos:

  • carnes de órgãos, tais como cérebro, pães doces, coração, rim e fígado.
  • bacon
  • peru
  • cordeiro
  • veado
  • arenque, anchovas, cheiros e sardinhas
  • cavala, atum, truta, arinca e bacalhau
  • mexilhões e vieiras
  • levedura
  • cerveja, vinho e licor
  • sucos de frutas
  • soda

Se você quiser incluir algumas proteínas animais em sua dieta, apenas uma quantidade moderada é recomendada. É aconselhável evitar comer grandes porções de carnes ricas em purina. Uma porção típica de carne é de 3 onças e o peixe de 4 onças.

As receitas amigáveis ou não contêm nenhuma destas proteínas animais ou têm quantidades suficientemente pequenas para o ajudar a permanecer perto de apenas 1 a 2 porções diárias ou incluem dias sem carne.

Como é que as proteínas animais afectam as pessoas com gota?

As proteínas animais são ricas em purinas. Como a acumulação de purinas pode levar a níveis elevados de ácido úrico, o que por sua vez pode resultar em gota, é melhor evitar ou limitar rigorosamente estes alimentos.

Estes alimentos são um pouco ricos em purinas e devem ser consumidos com moderação:

  • carne de vaca
  • tetraz
  • carneiro de carneiro
  • carne de porco
  • presunto
  • frango
  • perdiz
  • faisão
  • ganso
  • pato
  • salmão
  • caranguejo, lagosta, ostras e camarão

Embora estas proteínas sejam mais baixas em purinas do que as da lista anterior, você ainda deve tentar limitar a ingestão de todas as proteínas animais a 3 a 6 onças por dia, que é de 1 a 2 porções.

Como é que o álcool afecta as pessoas com gota?

O álcool perturba a remoção do ácido úrico do corpo. Pensa-se que altos níveis de purina nas bebidas alcoólicas levam a esta perturbação.

Normalmente, as purinas decompõem-se em ácido úrico e são enxaguadas para fora do corpo através da urina. No entanto, este processo é interrompido quando os níveis de ácido úrico se tornam demasiado altos. Formam-se cristais à volta das articulações, e desenvolve-se gota.

Para evitar mais ataques de gota, siga estas orientações:

  • evitar o álcool ao ter um ataque
  • limitar o consumo de vinho
  • evitar cerveja

Tenha em mente que deve evitar completamente o álcool, a menos que o seu médico diga o contrário. As receitas amigáveis também têm em conta estas restrições de álcool.

Como é que o açúcar afecta as pessoas com gota?

A ingestão elevada de frutose e alimentos açucarados pode ter um efeito nos níveis de ácido úrico no organismo. Uma das razões é que o açúcar e os doces são mais elevados em calorias e estão ligados à obesidade, um factor de risco conhecido para a gota.

Além disso, embora as bebidas ricas em frutose, como os refrigerantes, não contenham grandes quantidades de purinas, demonstraram aumentar o risco de desenvolver gota. Isto porque o ácido úrico é um dos subprodutos do metabolismo da frutose. As evidências têm demonstrado que consumir altas quantidades de frutose pode aumentar os níveis de ácido úrico no sangue.

Aumentar a ingestão diária de água e cortar o consumo de refrigerantes e refrigerantes ajudará a enxaguar o seu corpo de ácido úrico e evitar a formação de pedras nos rins.

Embora sejam tentadores, é melhor deixarem os doces intocados. Em vez disso, dêem lugar a alimentos mais saudáveis e amigáveis, como proteínas à base de plantas e produtos lácteos com baixo teor de gordura.

Evite ou limite os carboidratos refinados

Os carboidratos refinados incluem:

  • pão branco
  • bolos
  • bala
  • massas, excepto cereais integrais

Todas as receitas amigáveis à gota ou não têm hidratos de carbono refinados ou só os incluem em quantidades muito pequenas.

Que alimentos devem ser incluídos?

Uma dieta pobre em ácido úrico pode ajudar a baixar os níveis de ácido úrico e prevenir os sintomas de gota.

Os alimentos e bebidas para consumir diariamente incluem:

  • feijões e lentilhas
  • leguminosas
  • fluidos, especialmente água
  • lácteos magros ou sem gordura
  • grãos inteiros, como aveia, arroz integral e cevada
  • quinoa
  • batatas doces
  • frutas e legumes

Proteínas vegetais

Feijões e leguminosas são excelentes fontes de proteínas. Comer estas fontes vegetais pode ajudá-lo a satisfazer as suas necessidades proteicas diárias, enquanto corta a gordura saturada encontrada nas proteínas de alta proteína de origem animal.

Substitutos dos produtos lácteos e não lácteos

Algumas pessoas descobrem que os laticínios podem aumentar seus sintomas de gota, enquanto outras experimentam uma diminuição nos níveis de ácido úrico com baixo consumo de gordura.

Muitas alternativas ao leite com base em plantas estão disponíveis se você precisar evitar o leite.

Frutas e legumes

Alimentos ricos em vitamina C, tais como cerejas, mostram algumas evidências de potenciais ataques de gota redutora.

Curiosamente, estudos não demonstraram que vegetais com alto teor de purina aumentem os ataques de gota. Além disso, os legumes são ricos em fibras e baixos em calorias, o que pode ajudá-lo a controlar o seu peso.

No entanto, estar atento à ingestão de ferro pode ser benéfico para quem tem gota. A maioria do ferro biodisponível é encontrada em fontes de carne, mas os alimentos à base de ferro vegetal podem ter um efeito negativo sobre a gota.

É sempre importante prestar atenção aos seus sintomas individuais e modificar a sua dieta com base nas suas necessidades específicas.

Você pode se entregar com segurança a estes vegetais de alta pureza:

  • espinafres e outros verdes escuros e frondosos
  • ervilhas
  • espargos
  • couve-flor
  • cogumelos

Que mudanças de estilo de vida podem ajudar a gota?

É importante entender que uma dieta de gota não é um tratamento. É antes uma mudança de estilo de vida que pode ajudar a reduzir ou eliminar os sintomas da gota.

Para além de seguir uma dieta de gota, o seu médico provavelmente recomendará exercício físico regular e perda de peso. Em muitos casos, isto pode ajudar a controlar a gota mais do que uma dieta pobre em purinas.

Ao contrário de outros tipos de artrite, a gota pode ser curada. As opções de tratamento variam e dependem de uma variedade de fatores, como por exemplo:

  • sua idade
  • sua saúde geral
  • seu histórico médico
  • a gravidade do seu estado

Além de tomar medicamentos prescritos, os ataques de gota aguda podem ser controlados:

  • dieta
  • um estilo de vida saudável
  • controle de peso
  • uma abordagem pró-activa aos sinais e sintomas

Uma grande parte do seu sucesso na gestão da sua condição depende dos seus hábitos alimentares e de estilo de vida. Não deixe de discutir todas as preocupações nutricionais com o seu médico e com o seu dietista antes de começar.