Sintomas de alergia ao trigo
O trigo é um dos oito maiores alergênios alimentares dos Estados Unidos. Uma alergia ao trigo é uma resposta imunitária a qualquer uma das proteínas presentes no trigo, incluindo mas não se limitando ao glúten. É mais comum em crianças. Cerca de 65 por cento das crianças com uma alergia ao trigo superam-na aos 12 anos de idade.
Sintomas de alergia ao trigo incluem:
- náuseas e vómitos
- diarréia
- irritação da boca e da garganta
- urticária e erupção cutânea
- congestão nasal
- irritação ocular
- dificuldade para respirar
Os sintomas relacionados com uma alergia ao trigo geralmente começam poucos minutos depois de consumir o trigo. No entanto, eles podem começar até duas horas depois.
Os sintomas de uma alergia ao trigo podem variar de leves a ameaçadores de vida. Por vezes, pode ocorrer uma dificuldade respiratória grave, conhecida como anafilaxia. O seu médico irá provavelmente prescrever um auto-injector de epinefrina (como uma EpiPen) se lhe for diagnosticada uma alergia ao trigo. Você pode usar isto para prevenir a anafilaxia se você comer trigo acidentalmente.
Alguém que seja alérgico ao trigo pode ou não ser alérgico a outros grãos como cevada ou centeio.
Sintomas da doença celíaca
A doença celíaca é uma doença auto-imune em que o seu sistema imunológico responde anormalmente ao glúten. O glúten está presente no trigo, na cevada e no centeio. Se você tem a doença celíaca, comer glúten fará com que seu sistema imunológico destrua suas vilosidades. Estas são as partes do seu intestino delgado que são responsáveis pela absorção de nutrientes.
Sem vilosidades saudáveis, não vais conseguir a nutrição de que precisas. Isto pode levar à desnutrição. A doença celíaca pode ter graves consequências para a saúde, incluindo danos intestinais permanentes.
Adultos e crianças frequentemente apresentam sintomas diferentes devido à doença celíaca. As crianças terão mais comumente sintomas digestivos. Estes podem incluir:
- inchaço abdominal e gases
- diarreia crónica
- obstipação
- banqueta pálida e malcheirosa
- dor de estômago
- náuseas e vómitos
A incapacidade de absorver nutrientes durante os anos críticos de crescimento e desenvolvimento pode levar a outros problemas de saúde. Estes podem incluir:
- incapacidade de prosperar em bebés
- puberdade tardia nos adolescentes
- baixa estatura
- irritabilidade no humor
- emagrecimento
- defeitos do esmalte dentário
Os adultos também podem ter sintomas digestivos se tiverem doença celíaca. Contudo, é mais provável que os adultos apresentem sintomas como, por exemplo:
- fadiga
- anemia
- depressão e ansiedade
- osteoporose
- dores nas articulações
- dores de cabeça
- úlceras de cancro dentro da boca
- infertilidade ou abortos frequentes
- períodos menstruais perdidos
- formigamento nas mãos e nos pés
Reconhecer a doença celíaca em adultos pode ser difícil porque seus sintomas são frequentemente amplos. Eles se sobrepõem a muitas outras doenças crônicas.
Sintomas de sensibilidade ao glúten não celíaco
Há evidências crescentes de uma condição relacionada com o glúten que causa sintomas em pessoas que não têm doença celíaca e não são alérgicas ao trigo. Os pesquisadores ainda estão tentando descobrir a causa biológica exata desta condição, conhecida como NCGS.
Não há nenhum teste que o possa diagnosticar com NCGS. É diagnosticado em pessoas que apresentam sintomas após comer glúten, mas o teste dá negativo para alergia ao trigo e doença celíaca. À medida que mais e mais pessoas vão ao médico relatando sintomas desagradáveis após comer glúten, os pesquisadores estão tentando caracterizar essas condições para que o NCGS possa ser melhor compreendido.
Os sintomas mais comuns do NCGS são:
- fadiga mental, também conhecida como “neblina cerebral”.
- fadiga
- gás, inchaço e dor abdominal
- dor de cabeça
Como não existem testes laboratoriais para NCGS, o seu médico vai querer estabelecer uma ligação clara entre os seus sintomas e o seu consumo de glúten para o diagnosticar com NCGS. Eles podem pedir-lhe para manter um diário de alimentos e sintomas para determinar que o glúten é a causa dos seus problemas. Depois que essa causa for estabelecida e seus exames voltarem ao normal para alergia ao trigo e doença celíaca, seu médico poderá aconselhá-lo a iniciar uma dieta livre de glúten. Existe uma correlação entre as doenças auto-imunes e a sensibilidade ao glúten.
Quando consultar um médico
Se você acha que pode sofrer de uma condição relacionada ao glúten ou ao trigo, então é importante que você fale com seu médico antes de se diagnosticar ou iniciar qualquer tratamento por conta própria. Um alergologista ou gastroenterologista pode fazer exames e discutir a sua história com você para ajudar a chegar a um diagnóstico.
É especialmente importante consultar um médico para excluir a doença celíaca. A doença celíaca pode levar a graves complicações de saúde, especialmente em crianças.
Como há um componente genético na doença celíaca, ela pode funcionar em famílias. Isto significa que é importante para você confirmar se você tem doença celíaca para que você possa aconselhar seus entes queridos a serem testados também. Mais de 83% dos americanos que têm a doença celíaca não são diagnosticados e não sabem que têm a doença, de acordo com o grupo de advocacia Beyond Celiac.
Como ser diagnosticado
Para diagnosticar a doença celíaca ou alergia ao trigo, o seu médico terá de fazer um exame de sangue ou de picada na pele. Estes testes dependem da presença de glúten ou trigo no seu corpo para que funcionem. Isso significa que é importante não iniciar uma dieta sem glúten ou sem trigo por conta própria antes de consultar um médico. Os testes podem voltar incorretos com um falso negativo, e você não terá uma compreensão adequada do que está causando seus sintomas. Lembre-se, o NCGS não tem um diagnóstico formal.
Viver um estilo de vida livre de glúten ou de trigo
O tratamento para a doença celíaca é aderindo a uma dieta rigorosa sem glúten. O tratamento para uma alergia ao trigo é aderir a uma dieta rigorosa sem glúten. Se você tem NCGS, a medida em que você precisa eliminar o glúten do seu estilo de vida depende da gravidade dos seus sintomas e do seu próprio nível de tolerância.
Muitas alternativas sem glúten e sem trigo aos alimentos comuns estão disponíveis, tais como pão, massas, cereais e produtos cozidos. Tenha em mente que o trigo e o glúten podem ser encontrados em alguns lugares surpreendentes. Você pode até mesmo encontrá-los em sorvetes, xaropes, vitaminas e suplementos alimentares. Certifique-se de ler os rótulos dos ingredientes dos alimentos e bebidas que consome para se certificar de que não contêm trigo ou glúten.
O seu alergologista, gastroenterologista ou médico de cuidados primários pode aconselhá-lo sobre quais os grãos e produtos que são seguros para você comer.
A alergia ao trigo, a doença celíaca e o NCGS têm muitas semelhanças nas suas causas e sintomas. Compreender que condição você pode ter é importante para que você possa evitar os alimentos adequados e seguir as recomendações de tratamento apropriadas. Você também será capaz de aconselhar seus entes queridos sobre se eles podem estar em risco para a mesma condição.
