As sardinhas são abundantes nos mares Atlântico, Pacífico e Mediterrâneo. Alimentam-se apenas de plâncton, o que significa que não contêm os altos níveis de mercúrio que os outros peixes contêm.
As sardinhas tendem a ter uma reputação negativa nos Estados Unidos. Mas depois de dar uma olhada nos benefícios nutricionais, você pode estar saindo para jantar.
Benefícios nutricionais de comer sardinhas
Estes peixes pequenos estão cheios de nutrientes. Eles podem ser benéficos na prevenção de várias condições de saúde. São conhecidos por ajudarem a prevenir doenças cardíacas, assim como alguns cancros.
As sardinhas são por vezes recomendadas para mulheres grávidas e adultos mais velhos. Elas contêm cálcio e outros nutrientes vitais.
Omega-3
Os ácidos gordos omega-3 ajudam a prevenir doenças cardíacas devido às suas propriedades anti-inflamatórias. As sardinhas são uma excelente fonte de ácidos gordos. Os ácidos gordos ómega-3 reduzem o risco de coágulos sanguíneos e a pressão arterial. Eles também podem ajudar a proteger aqueles que tiveram um ataque cardíaco no passado.
Vitaminas
As sardinhas são uma excelente fonte de vitamina B-12. Esta vitamina ajuda o seu sistema cardiovascular e dá-lhe energia. Além disso, elas contêm uma quantidade saudável de vitamina D. Juntamente com a B-12, a D é necessária para uma boa saúde óssea durante toda a sua vida.
Cálcio
As sardinhas são uma excelente fonte de cálcio. Isso faz delas uma boa escolha para aqueles que são intolerantes à lactose, alérgicos a laticínios, ou precisam de mais cálcio em sua dieta. Isso também pode ser útil durante a gravidez quando você precisa de formas extras de cálcio para a saúde do seu bebê.
Minerais
Juntamente com cálcio e muitas vitaminas, as sardinhas contêm uma série de minerais benéficos. Estes incluem:
- niacin
- ferro
- potássio
- magnésio
- zinco
- fósforo
Proteína
A proteína é essencial para você construir ossos e músculos saudáveis. Ela também ajuda a criar anticorpos que mantêm o nosso sistema imunológico forte. A proteína também leva nutrientes e oxigénio a todas as partes do corpo.
Como seleccionar a sardinha
Se comprar sardinhas enlatadas, é melhor comprar as que estão em azeite de oliva do que em óleo de soja. Elas também vêm embaladas em água. Esta versão é uma boa opção se estiver à procura de formas de reduzir a ingestão de gordura.
não se esqueça de inspecioná-los primeiro. Coisas a procurar nas sardinhas frescas incluem:
- cheiro fresco
- pele brilhante
- olhos brilhantes
- empresa
Como comer sardinhas
As sardinhas são um alimento muito versátil. Podem ser usadas em saladas, como lanche em bolachas, ou como parte do prato principal.
Antes de usar sardinhas, certifique-se de que as enlatadas foram lavadas sob água fria. As sardinhas frescas devem ser evisceradas e depois enxaguadas. Quando as tiveres prontas, experimenta algumas destas receitas saborosas para integrar as sardinhas no teu plano de alimentação.
Salada grega com sardinhas
Quando você quer comer leve mas ainda quer muitas proteínas e outros nutrientes, esta salada grega fácil de preparar é a resposta.
Fritas de sardinha em lata
Se você quer o valor nutricional da sardinha, mas tem dificuldade em comê-la na sua forma original, experimente esta receita. Mistura-as numa bolacha.
Esparguete con le sarde
Esta receita dá-lhe uma nova reviravolta no esparguete.
Sardinhas frescas grelhadas
Ao colocar as sardinhas directamente na grelha, pode criar um aperitivo único e saudável.
Caçarola mediterrânica
Esta saborosa caçarola leva muito pouco tempo de preparação.
Caril rápido de sardinha
Se você deseja caril e tem pouco tempo, esta é a refeição perfeita e rápida para você.
Salada de Primavera com molho vinagrete de estragão
Esta salada colorida é deliciosa e cheia de nutrição.
Precauções sanitárias para a ingestão de sardinhas
As pessoas que têm problemas renais ou gota devem evitar sardinhas. Elas contêm naturalmente uma substância que cria ácido úrico. O acúmulo de ácido úrico pode causar problemas renais e de gota para aqueles que já são suscetíveis.
As conservas de sardinha são ricas em sal. Se você está tentando reduzir a ingestão de sal, verifique o rótulo antes de comer sardinhas enlatadas.
A contagem calórica da sardinha também é algo a ter em conta se estiver a observar a sua ingestão calórica. Elas tendem a ter um alto teor calórico, não importa em que tipo de líquido são enlatadas.
Embora as sardinhas possam ter uma reputação negativa, considere experimentá-las pelo seu valor nutricional. Estes pequenos peixes estão cheios de bondade. A lista dos benefícios para a saúde da sardinha é extensa, enquanto que os inconvenientes são mínimos. Da próxima vez que fizer um lanche ou encomendar uma pizza, pode ser uma boa ideia adicionar algumas sardinhas.
