O que você come pode nutrir e fortalecer este fogo, impulsionando seu sistema digestivo – ou pode sufocá-lo, levando a um agni deficiente, enfraquecido ou desequilibrado.
Segundo a Ayurveda, os alimentos prejudiciais, tais como alimentos fritos, carnes processadas e alimentos muito frios, podem criar resíduos não digeridos que formam toxinas, ou em termos Ayurvédicos “ama”. O Ama é descrito como a causa raiz da doença.
Portanto, o objectivo da saúde é equilibrar este fogo metabólico. Quando se trata de bons hábitos alimentares, aqui está o melhor conselho que a maioria dos praticantes de Ayurveda dão:
- Coma apenas quando tiver fome.
- Mantenha intervalos de pelo menos três horas entre as refeições, para que a refeição anterior seja digerida.
- Evite sufocar agni com alimentos frios, molhados, picantes, oleosos e fritos.
“Uma dieta de alimentos simples e leves é o melhor. Os álcalis ajudam a regular este fogo gástrico. O Ghee estimula o agni e melhora a digestão. Mastigar adequadamente também é essencial para uma boa digestão”, diz o Dr. K.C. Lineesha de Greens Ayurveda em Kerala, Índia.
5 Soluções Ayurvédicas para problemas de estômago comuns
1. Obstipação? Beba ghee, sal e água quente.
“Consuma uma bebida feita com ghee, sal e água quente. Ghee ajuda a lubrificar o interior dos intestinos e o sal remove as bactérias”, diz Ayurveda e naturoterapia, Meeinal Deshpande. Ghee contém ácido butirato, um ácido gordo com efeitos anti-inflamatórios que pode ajudar na digestão.
Deshpande também sugere comer uma banana madura duas horas após o jantar, seguido de um copo de leite quente ou água quente.
Uma colher de sopa de óleo de rícino – um conhecido laxante estimulante – tomado na hora de dormir também pode proporcionar alívio.
No entanto, as grávidas devem evitar o óleo de rícino. Consulte um profissional de saúde se você estiver considerando o óleo de mamona para uma criança menor de 12 anos ou tomar para uso prolongado se você tiver mais de 60 anos.
Receita caseira para obstipação
- Misturar 1 colher de chá de ghee fresco e 1/2 colher de chá de sal em 1 1/4 de copo de água quente.
- Mexa bem.
- Sente-se e beba esta bebida lentamente. Deve ser consumida uma hora depois do jantar.
2. Inchado? Experimente água morna e sementes de funcho ou gengibre.
Basicamente, qualquer coisa tomada com água quente pode ajudar a inchar, segundo a Dra. Lineesha.
Ela recomenda especialmente sementes de funcho com um copo de água morna. Mas também pode considerar o gengibre com uma gota de mel.
Se você não quiser preparar uma bebida quente, mastigar as sementes de funcho depois de comer pode ajudar no processo de digestão e reduzir o gás e o inchaço.
Se você é um bebedor de chá, procure chá de menta para chá de funcho para ajudar no inchaço.
Receita caseira para o inchaço
- Torrar 1 colher de chá de sementes de funcho e misturar em 1 xícara de água fervida.
- Adicione alguns pedaços de gengibre fresco, uma pitada de asafetida, e um pouco de sal grosso à água fervida.
- Beba isto lentamente depois da sua refeição.
3. Refluxo ácido? Sementes de funcho, manjericão sagrado, e outras especiarias podem fazer o truque.
“Pega um pouco de saunf (sementes de funcho), folhas de tulsi (manjericão sagrado), ou uma especiaria como cravo na boca e mastiga lentamente”, sugere Amrita Rana, uma blogueira de comida que conduz workshops sobre comida ayurvédica.
“Qualquer coisa que aumente a saliva na boca pode ajudar a equilibrar a acidez do estômago”, diz Rana.
Ela recomenda bebidas feitas na hora como água de coco com pedaços de coco tenro ou leitelho (takra) que foi feito em casa, misturando água e iogurte simples.
Segundo a Ayurveda, o leitelho acalma o estômago, facilita a digestão e reduz a irritação no revestimento do estômago que causa refluxo ácido.
Receita caseira para o refluxo ácido
- Combine 1/4 chávena de iogurte simples com 3/4 chávena de água (ou o dobro desta, mantendo a mesma proporção).
- Misture bem.
- Adicione 1 colher de chá de sal grosso, uma pitada de jeera torrada (cominho) em pó, um pouco de gengibre ralado, e folhas de coentro frescas.
4. Diarreia? Coma cabaças e continue a hidratar
“Cabaça de garrafa (cabalash) é excelente para diarréia. Você pode transformá-la em uma sopa, um curry feito com tomate ou um guisado, e comê-la com arroz”, diz a dietista Sheela Tanna, que prescreve remédios ayurvédicos para seus pacientes.
“Esta especialidade tem muito conteúdo de fibra e água, e é fácil de digerir, baixa em calorias e leve no estômago”, observa Tanna.
É importante evitar a desidratação quando se tem diarréia, por isso beba muitos líquidos, mais do que você normalmente faria.
Água simples é o melhor, mas você também pode experimentar leitelho ou suco de frutas – especialmente maçã e romã – ou chá de gengibre. O gengibre estimula a digestão e está cheio de antioxidantes que reidratam o corpo e reabastecem os nutrientes perdidos.
O gengibre é um ótimo remédio para curar a diarréia.
“Segundo a Ayurveda, se alguém tem diarréia não é bom pará-la imediatamente dando remédios”, diz a Dra. Lineesha. Em vez disso, ela recomenda tomar gengibre para garantir as toxinas, e a diarréia, deixar o corpo naturalmente.
Receita caseira para diarréia
- Rale 1 polegada de gengibre e adicione a 1 1/4 de chávena de água.
- Ferva com um pouco de anis. Depois de cozido, acrescente uma pitada de curcuma em pó.
- Esfregue e beba.
5. Indigestão? Vegetais cozinhados e pratos com sopa podem ajudar
Se o seu estômago está perturbado, verifique o que comeu nas últimas 24 a 48 horas e “encontre um contrapeso”, sugere Rana.
Se afligida pela indigestão, ela sugere evitar laticínios ou grãos grandes (arroz), vegetais crus, e qualquer coisa que faça o estômago trabalhar duro para digeri-lo.
“Tenha legumes cozidos a vapor ou fritos, e só acrescente especiarias que ajudem na digestão como gengibre, canela, pimenta-do-reino”. Para as refeições, pratos de sopa e líquidos ajudam”, diz Rana.
Os sucos também são úteis, diz a Dra. Lineesha. Tome quantidades iguais de suco de cebola e mel ou um copo de leitelho misturado com 1/4 colher de chá de pasta de alho para o alívio.
Se você tiver refluxo ácido, azia ou inflamação no trato digestivo, o alho e a cebola podem agravá-lo ainda mais. Tenha em mente quais alimentos funcionam melhor com o seu corpo e necessidades específicas.
Receita caseira para a indigestão
- Misture 3-4 dentes de alho, 10-12 folhas de manjericão e 1/4 chávena de sumo de erva de trigo.
- Beba uma vez por dia.
A base dos bons hábitos alimentares
Aqui estão algumas sugestões a seguir, de acordo com a Ayurveda:
- Incorporar especiarias como açafrão-da-índia, cominho, sementes de funcho, coentros e arandelas (asafetida) na sua dieta.
- Beba chá de gengibre ou de cominho uma vez por dia.
- Evite bebidas geladas ou comida.
- Não beba água gelada, pois isso atrasa o agni e a digestão.
- Não petisque, se não tiver fome.
- Tome pequenos goles de água quente durante uma refeição para facilitar a digestão e a absorção dos alimentos.
- Evite contradizer combinações de alimentos, tais como alimentos muito quentes e frios ou alimentos crus e cozidos juntos.
Ao seguir estas diretrizes, você está maximizando os momentos para manter o seu intestino bom, grato e feliz.
Joanna Lobo é uma jornalista independente na Índia que escreve sobre coisas que fazem sua vida valer a pena – comida saudável, viagens, sua herança, e mulheres fortes e independentes.
