Soda dietética e diabetes
O controle dos níveis de açúcar no sangue é uma meta diária para pessoas com diabetes tipo 1 e tipo 2.
Enquanto comer açúcar não causa qualquer um dos tipos de diabetes, manter o controle dos carboidratos e da ingestão de açúcar é uma parte importante do controle de ambos os tipos de diabetes. Comer saudavelmente e permanecer ativo também pode reduzir seu risco para desenvolver o diabetes tipo 2.
Ter excesso de peso ou obesidade está ligado ao desenvolvimento da diabetes tipo 2. Na verdade, a obesidade é uma das principais causas da diabetes tipo 2.
De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), mais de um terço dos adultos americanos tem obesidade. A obesidade pode colocá-lo em risco de contrair diabetes e outras condições de saúde.
Comer alimentos altamente processados e ricos em açúcar, gorduras insalubres e calorias vazias aumenta o seu risco de ganhar peso em excesso.
A ingestão de bebidas açucaradas também é um fator de risco para o desenvolvimento da diabetes tipo 2. Se você está trabalhando para manter o açúcar no sangue sob controle ou controlar o seu peso, você pode escolher refrigerantes dietéticos.
Baixo em calorias e açúcar, os refrigerantes dietéticos parecem ser uma boa alternativa às bebidas açucaradas. Os refrigerantes dietéticos são 99% de água, e ao verificar o painel de fatos nutricionais, você deve ver menos de 5 a 10 calorias e menos de 1 grama de carboidrato por porção.
Mesmo que não contenham açúcar, os refrigerantes dietéticos são normalmente adoçados com adoçantes artificiais. Podem conter sabores naturais ou artificiais, corantes, ácidos, conservantes e cafeína.
Pesquisa
A certa altura, houve muito debate sobre a segurança dos adoçantes artificiais. Muitos temiam que esses edulcorantes causassem certos tipos de câncer. Estudos realizados nos anos 70 sugeriram que a sacarina adoçante artificial estava ligada ao câncer de bexiga em ratos machos.
Desde esse tempo, no entanto, a sacarina tem sido considerada segura e tem sido utilizada com segurança no abastecimento alimentar por mais de cem anos. É 300 vezes mais doce que a sacarose, ou açúcar de mesa, por isso pequenas quantidades são usadas para adoçar alimentos e bebidas.
A pessoa média ingere menos de uma onça de sacarina num ano.
O Instituto Nacional do Câncer e a Food and Drug Administration (FDA), entre muitas outras organizações reguladoras e profissionais, consideram o adoçante seguro.
O aspartame, outro adoçante comum mas controverso, ganhou espaço para ser utilizado em 1981 como substituto do açúcar.
A FDA regula os edulcorantes artificiais como aditivos alimentares. Ela revê e aprova os edulcorantes artificiais antes que eles possam ser vendidos. Alguns aditivos alimentares são geralmente reconhecidos como seguros (GRAS) e têm a aprovação da FDA.
Aspártamo, sacarina e sucralose são comumente encontrados em refrigerantes dietéticos, e todos eles são revisados e aprovados pela FDA.
Outros adoçantes comumente usados aprovados para uso pela FDA incluem advantame, acessulfame de potássio, e neotame.
Quais são os riscos?
Embora os refrigerantes dietéticos sejam seguros, eles não fornecem nutrientes. Além dos refrigerantes dietéticos, a ADA recomenda beber água, chá quente ou gelado não adoçado, e água com gás ou infusão, que também não têm calorias e poucos nutrientes.
Embora contenham hidratos de carbono, o leite e 100% de sucos de fruta podem ser escolhas sensatas quando se consideram os nutrientes que eles fornecem. Certifique-se de limitar os sucos de frutas devido ao seu alto teor de açúcar natural.
Um estudo de 2000 publicado no Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine investigou os riscos da ingestão de colas na juventude.
O estudo descobriu que o consumo de bebidas carbonatadas estava associado a fracturas ósseas em adolescentes. A maioria das raparigas bebia refrigerantes açucarados regulares, enquanto apenas 20% bebia a versão dietética.
Embora o mesmo não tenha sido mostrado para os meninos, o estudo levantou preocupações sobre a substituição do leite por refrigerante durante um período crítico para o desenvolvimento ósseo.
O consumo de soda dietética para adultos só se torna problemático quando a quantidade consumida é muito excessiva. Isto pode levar a uma maior ingestão de cafeína, se as bebidas forem cafeinadas.
A substituição de toda a água e lacticínios ou 100 por cento de sumo por refrigerantes dietéticos pode levar à falta de nutrientes essenciais.
A ingestão diária aceitável (DDA) é o nível de ingestão considerado seguro. Para um adulto com 150 libras, a DDA é de 20 refrigerantes de 12 onças ou 97 pacotes de adoçante não calórico, como o aspartame.
Aspártamo e diabetes
O aspartame é um dos adoçantes artificiais mais utilizados. Os nomes das marcas incluem NutraSweet e Equal. O aspartame é um adoçante de baixa caloria que é 180 vezes mais doce que o açúcar e frequentemente usado como um substituto do açúcar.
Não contém calorias nem hidratos de carbono, por isso não terá efeito nos níveis de glicose no sangue.
O aspartame é feito de dois aminoácidos naturais, que são os blocos de construção de proteínas para os seres humanos.
Estes dois aminoácidos – ácido aspártico e fenilalanina – são encontrados em carnes, grãos e leite. O aspartame decompõe-se nestes dois aminoácidos e uma pequena quantidade de metanol, e não se acumula no corpo.
A imprensa negativa em torno do aspartame é baseada principalmente em estudos com animais.
Como os ratos não metabolizam da mesma forma que os humanos e a maioria destes estudos utiliza doses extremas dos adoçantes para testes, os resultados não refletem na segurança do aspartame para humanos usando uma quantidade típica diária.
Outro mito urbano comumente ouvido é que os adoçantes artificiais fazem o seu corpo desejar açúcar.
De facto, muitos estudos descobriram que as pessoas que substituem as bebidas de calorias completas por bebidas com baixo teor calórico tendem a fazer escolhas alimentares mais saudáveis e a comer menos doces, perdendo depois peso.
Prós e contras
Quando se trata de soda dietética e diabetes, há tanto prós como contras a considerar.
Os prós de beber refrigerante de dieta com diabetes incluem
- Contém menos carboidratos do que o refrigerante normal.
- Ele reduz o desejo de açúcar sem uma sobrecarga de açúcar.
- Você está consumindo muito menos calorias.
Contras de beber refrigerante dietético com diabetes incluem
- Você está consumindo poucas ou nenhumas calorias, mas não está ganhando nenhum benefício nutricional.
- Está cheio de aditivos potencialmente nocivos.
- O consumo de soda alimentar a longo prazo ainda está associado ao aumento de peso e a outros riscos para a saúde.
- As pesquisas mostram um aumento do risco de diabetes e síndrome metabólica, tanto com a ingestão de refrigerantes na dieta quanto com a ingestão regular de refrigerantes.
Alternativas
Embora a água seja a principal recomendação para hidratação, a maioria das pessoas prefere bebidas com algum sabor adicionado. Se preferir não recorrer a um refrigerante dietético, há várias opções excelentes para escolher.
O leite também é uma escolha aceitável, embora seja melhor limitar o leite adoçado, como o leite com chocolate), e manter o controle dos carboidratos, já que o leite de vaca, arroz e soja contêm todos carboidratos.
Outras alternativas ao leite não lácteo podem ter menos carboidratos, mas falta-lhes o valor nutricional do leite de vaca ou do leite de soja.
O chá não adoçado é outra opção. Quer prefira quente ou frio, você pode escolher entre um grande número de sabores e tipos de chá diferentes. Lembre-se que a adição de um adoçante natural como o mel adiciona hidratos de carbono e pode aumentar os níveis de glicose no sangue.
Finalmente, em caso de dúvida, experimente a água infusa com frutas. Pode adicionar fruta (especialmente bagas), pepinos, limão e ervas aromáticas (como manjericão e menta) à sua água. A água com gás também é uma boa opção, desde que não contenha hidratos de carbono nem calorias.
Quer seja para perder peso ou controlar a diabetes, tornar-se pró-activo na redução da ingestão de açúcar é um passo positivo. Mudar para refrigerantes dietéticos pode ajudá-lo a atingir o seu objectivo.
Beber uma bebida zer-calórica pode ser uma opção melhor do que a variedade açucarada, e há muitas opções aceitáveis de adoçantes disponíveis.
Esteja atento aos seus hábitos alimentares, actividade física e escolhas de bebidas. Isto irá ajudá-lo a gerir melhor os seus níveis de glicose no sangue.
