Muitas marcas afirmam ser feitas de trigo “integral”, mas ainda contêm, na sua maioria, grãos pulverizados.
Há também muitas pessoas que são intolerantes ao glúten, uma proteína do trigo. Isto inclui pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten (4, 5).
O trigo também é alto em carboidratos de cadeia curta chamados FODMAPs, que causam desconforto digestivo em muitas pessoas.
Embora muitas pessoas ainda possam comer pão sem problemas, há outras que fazem melhor em evitá-lo.
Felizmente, alternativas convenientes e saudáveis ao pão estão se tornando mais prontamente disponíveis.
Aqui estão 10 maneiras fáceis e deliciosas de substituir o pão de trigo convencional:
1. Pão Oopsie
Oopsie bread é um dos mais simples e populares pães de baixo teor de carboidratos.
Pode ser feito apenas com ovos, queijo cremoso e sal, embora algumas receitas acrescentem mais ingredientes.
O pão Oopsie é amplamente utilizado como substituto do pão de trigo, e é delicioso como um pão para hambúrgueres ou servido com coberturas.
É fácil de fazer, contém apenas alguns ingredientes e tem um sabor delicioso.
2. Pão de Ezequiel
O pão de Ezequiel é um dos pães mais saudáveis disponíveis.
É feito com vários tipos de grãos germinados e leguminosas, incluindo trigo, painço, cevada, espelta, soja e lentilhas.
Os grãos podem brotar antes do processamento, por isso contêm quantidades menores de antinutrientes nocivos.
Isto torna o pão muito mais nutritivo e de fácil digestão.
O pão de Ezequiel também não contém açúcar adicionado. No entanto, se você é sensível ao glúten, então o pão de Ezequiel não é a opção certa para você.
Talvez você possa comprar pão Ezequiel em algumas padarias, ou você mesmo pode fazer isso.
3. Tortilhas de milho
As tortilhas podem ser feitas tanto com trigo como com milho.
As tortilhas de milho são sem glúten, mas com alto teor de fibra, o que as torna uma ótima opção para pessoas sensíveis ao glúten.
Você pode usar tortilhas de milho em sanduíches, envoltórios, hambúrgueres, pizzas ou simplesmente com coberturas como manteiga e queijo.
É muito fácil fazer você mesmo tortilhas de milho, pois elas contêm apenas dois ingredientes: água e uma farinha mexicana chamada Masa Harina.
4. Pão de Centeio
O pão de centeio é feito de centeio, um tipo de grão que está relacionado com o trigo.
É mais escuro e mais denso que o pão normal, assim como muito mais alto em fibra.
O pão de centeio causa um aumento menor do açúcar no sangue do que o pão de trigo. No entanto, também tem um sabor mais forte e único que pode ser um sabor adquirido (6).
Alguns pães de centeio são feitos com uma mistura de centeio e trigo, por isso são um pouco mais leves e têm um sabor suave e doce.
Tenha em mente que o pão de centeio contém algum glúten, por isso não é uma opção em uma dieta sem glúten.
Você pode encontrar pão de centeio na maioria dos supermercados e padarias. Também é relativamente fácil de se fazer.
5. Alface e Verdes Folhados
As verduras de folhas grandes como alface ou alface romana são grandes substituições para pão ou envoltórios.
Pode encher estes greens com coberturas como carne ou vegetais.
A folha também pode ser usada como um embrulho, para manter tudo junto.
Os envoltórios de alface são extremamente frescos e muito mais baixos em calorias do que os envoltórios à base de pão.
6. Batata doce e legumes
As fatias de batata doce cozida fazem um excelente e saboroso substituto dos pãezinhos, especialmente com hambúrgueres.
Também podem ser utilizados em diversas receitas de pães sem grãos e pães planos.
Outros vegetais, como berinjelas, pimentão, pepinos e cogumelos, também fazem grandes substitutos de pão.
Estas são alternativas frescas e saborosas. São especialmente deliciosos com coberturas como carnes, queijo creme e vegetais.
7. Abóbora de abóbora ou pão doce de batata
Há muitas receitas online para alternativas de pão sem grãos.
Este pão achatado é uma excelente alternativa para pessoas que estão evitando grãos, mas ainda querem comer sanduíches ou pãezinhos com suas refeições.
8. Pão de couve-flor ou crosta de pizza
Fazer pão ou côdea de pizza com uma mistura de couve-flor e queijo é muito popular.
Para fazer isso, uma cabeça inteira de couve-flor deve ser ralada e cozinhada.
A couve-flor é então misturada com ovo, queijo e especiarias antes de ser achatada e cozida.
O pão de couve-flor ou côdea tem um sabor óptimo e é nutritivo, assim como baixo em hidratos de carbono. É uma deliciosa alternativa ao pão normal.
Combinado com toppings à sua escolha, este pode tornar-se um dos seus favoritos.
9. Ovos
Os ovos estão entre os alimentos mais nutritivos que você pode comer.
Eles podem ser um substituto rico em proteínas para o pão, e podem ser usados em uma variedade de alimentos. Ao comer hambúrgueres, os ovos fritos podem substituir o pão.
10. Pão Sourdough
O pão Sourdough é feito a partir de grãos fermentados.
O processo de fermentação reduz os antinutrientes nos grãos, o que aumenta a disponibilidade de nutrientes (7, 8, 9).
Isto torna o sourdough pão mais fácil de digerir e mais nutritivo do que o pão normal.
No entanto, tem um sabor um pouco mais ácido do que o do pão normal, uma vez que contém ácido láctico.
Você mesmo pode fazer pão com massa de sopa em alguns passos fáceis, mas você precisará fazer uma cultura inicial para trabalhar.
Tenha em mente que o pão de massa com glúten ainda contém glúten.
Embora o pão de trigo constitua uma grande parte da dieta de muitas pessoas, pode ser facilmente substituído por alternativas mais saudáveis e nutritivas.
Com os recursos certos, esta mudança não deve ser difícil, embora possa ser mais demorada no início.
A lista acima é um bom lugar para começar. Encontre algo que você goste de comer e que se encaixe no seu estilo de vida.
