alface Iceberg

A alface Iceberg é o vegetal crocante e pálido que muitas vezes você encontrará adicionado ao seu hambúrguer de fast-food ou salada de jantar quando você come fora. Tem um sabor neutro e crocante refrescante, tornando-a uma das favoritas entre as crianças que não comem outros tipos de alface. Não é tão rica em nutrição como muitas outras verduras, mas oferece alguns benefícios.

Benefícios nutricionais da alface iceberg

Apesar da sua reputação de ser um zero completo na escala nutricional, a alface iceberg fornece quantidades significativas de vitaminas A e K. Também tem pequenas quantidades de muitos outros nutrientes saudáveis. Embora seja pobre em fibras, tem um alto teor de água, o que a torna uma escolha refrescante durante o tempo quente. Também fornece cálcio, potássio, vitamina C, e folato.

Os nutrientes da alface iceberg podem ajudá-lo a satisfazer as necessidades diárias normais de várias vitaminas e minerais. Eles incluem:

  • Vitamina C, um poderoso antioxidante que ajuda a manter o seu sistema imunitário saudável.
  • Cálcio, que mantém os ossos e os dentes fortes. Também suporta a função muscular, a função nervosa e a coagulação do sangue.
  • Vitamina K, uma vitamina que funciona com o cálcio para prevenir fraturas ósseas. Também é essencial para a coagulação do sangue.
  • Vitamina A (como betacaroteno), um poderoso antioxidante que ajuda a manter a visão noturna e a saúde dos olhos. Também suporta o crescimento celular.
  • Folato, uma vitamina B que ajuda a fazer ADN e material genético. É especialmente importante para as mulheres que estão grávidas ou que planeiam engravidar.
  • Potássio, um mineral que reduz a pressão sanguínea, diminuindo os efeitos do sal na dieta.

Como se compara a alface iceberg com outros tipos de alface?

Como a maioria das folhas verdes, a alface iceberg é pobre em calorias, açúcar e gordura. A alface iceberg só tem cerca de uma caloria por folha. Tem um teor de água mais elevado do que muitos outros tipos de alface. Pode não ser tão rica em vitaminas ou nutrientes como as alfaces mais escuras e coloridas – como as alfaces vermelhas de folha ou espinafres – mas a alface iceberg ainda pode ter um lugar num plano de dieta saudável.

Como usar a alface iceberg em casa

Ao comprar alface iceberg, procure sempre uma cabeça de alface que não tenha folhas soltas. As folhas não devem ter bordas ou manchas marrons. Muitas pessoas retiram as folhas exteriores antes de comer, mas isto não é necessário se as lavar bem. Assegure-se de manter a alface iceberg refrigerada e coma-a dentro de alguns dias após a compra.

A alface Iceberg tem um sabor muito suave, o que a torna adaptável a muitas saladas e outras receitas. Se você adicionar uma folha ao seu sanduíche de atum ou de salada de frango, ele fornece uma maneira fácil de obter um pouco de nutrição adicional. Só não o cozinhe por muito tempo, ou eliminará a crocância do iceberg.

A alface Iceberg é uma adição refrescante a qualquer tipo de salada e é perfeita para combinar com molhos caseiros de queijo azul esfarelado. Experimente o molho com uma grande cunha de alface iceberg combinada com tomate, queijo azul desfiado e sumo de limão.

O Iceberg pode ser misturado com outros greens para adicionar textura e cor. Também complementa o sabor da fruta de forma agradável. Experimente combiná-lo com uvas verdes, frango grelhado, e um vinagrete de framboesa leve para um almoço refrescante de verão.

Embora a alface iceberg não seja conhecida pelo seu valor nutricional, ela contém algumas vitaminas e minerais importantes. Use em saladas ou adicione a outras receitas para um crocante refrescante num dia quente de verão.