Aqui estão os 15 melhores alimentos para comer antes de beber.
1. Ovos
Os ovos são altamente nutritivos e recheios, embalando 7 gramas de proteína por um ovo de 56 gramas (1).
Snacking em alimentos ricos em proteínas como ovos antes de beber álcool pode ajudar a retardar o esvaziamento do estômago e retardar a absorção do álcool (2, 3).
Além disso, a proteína é o macronutriente mais recheado, mantendo-o mais cheio durante mais tempo, o que pode reduzir o risco de intoxicação alimentar induzida pelo álcool mais tarde na noite (4).
Uma vez que o álcool diminui as inibições e tem demonstrado aumentar o apetite, escolher uma refeição de enchimento antes de uma noite de consumo pode ser uma forma inteligente de minimizar o desejo de beber mais tarde (5).
Você pode apreciar os ovos de muitas maneiras. Prepare-os mexidos, cozidos, ou misturados com a sua escolha de vegetais para uma omelete nutritiva e cheia de fibras.
2. Aveia
A aveia dobra como uma grande fonte de fibras e proteínas, ambas suportam a sensação de plenitude e aliviam os efeitos do álcool (3, 6).
Na verdade, uma única porção de 1 xícara (81 gramas) de aveia fornece quase 10 gramas de proteína e 8 gramas de fibra, mais bastante ferro, vitamina B6 e cálcio (6).
Além do seu valor nutricional estelar, vários estudos humanos e animais descobriram que a aveia pode beneficiar a saúde do fígado, protegendo-o contra os danos causados pelo álcool e melhorando a função hepática (7, 8, 9).
Além de aveia, a aveia funciona bem em produtos cozidos, barras de granola e smoothies. Elas podem até ser misturadas e usadas como base para crustáceos de pizza, patês vegetarianos ou pães planos, que são escolhas perfeitas para petiscos pré-bebidas.
3. Bananas
Embalagem em 4 gramas de fibra por fruta grande, as bananas são um excelente lanche portátil para ter à mão antes de beber para ajudar a retardar a absorção do álcool pela corrente sanguínea (10).
Além disso, eles são ricos em potássio, o que pode prevenir desequilíbrios eletrolíticos associados ao consumo de álcool (10).
Como são constituídas por quase 75% de água, as bananas também podem ajudar a mantê-lo hidratado (10).
As bananas são um lanche saudável e conveniente, mas também podem ser cobertas com manteiga de amendoim ou adicionadas a smoothies, saladas de frutas, papas de aveia ou iogurte para uma guloseima cheia de energia.
4. Salmão
O salmão é uma das melhores fontes de ácidos gordos ómega 3, que são ácidos gordos essenciais associados a uma multiplicidade de benefícios para a saúde (11).
Algumas pesquisas com animais sugerem que os ácidos graxos ômega-3 poderiam ajudar a reduzir alguns dos efeitos nocivos do álcool, incluindo a inflamação no cérebro causada pelo consumo excessivo de álcool (12).
O salmão também é rico em proteínas, fornecendo uma quantidade enorme de 22 gramas em cada porção de 4 onças (113 gramas), o que pode ajudar a retardar a absorção do álcool (13).
Uma das maneiras mais simples de preparar o salmão é assando-o. Coloque o salmão numa assadeira com a pele para baixo e tempere com sal, pimenta e especiarias à sua escolha.
Basta assar a 400°F (200°C) durante cerca de 10-15 minutos, depois emparelhar com a sua escolha de vegetais e desfrutar como uma refeição saudável.
5. Iogurte grego
Oferecendo o equilíbrio perfeito de proteínas, gordura e carboidratos, o iogurte grego não adoçado é um dos melhores alimentos que você pode comer antes de uma noite de bebida (14).
A proteína é especialmente importante, pois é digerida lentamente e pode minimizar os efeitos do álcool no seu corpo ao diminuir a sua absorção (2).
Também pode ajudar a mantê-lo cheio durante toda a noite para evitar a fome e os desejos alimentados pelo álcool (15, 16).
Experimente um iogurte grego não adoçado com frutas, nozes e sementes para um lanche fácil, recheado e delicioso antes da sua noite na cidade.
6. Chia pudim
As sementes de Chia são uma grande fonte de fibras e proteínas, assim como micronutrientes importantes como manganês, magnésio, fósforo e cálcio (17).
Em particular, a fibra pode ajudar a retardar o esvaziamento do estômago e retardar a absorção de álcool pela corrente sanguínea (3, 18).
Além disso, as sementes de chia são ricas em antioxidantes, como ácido rosmarínico, ácido gálico e ácido cafeico, que funcionam para prevenir danos celulares e proteger o fígado (19, 20).
O pudim Chia é fácil de fazer. Basta misturar 3 colheres de sopa (42 gramas) de sementes de chia com 1 xícara (237 ml) de leite leite de vaca ou não, juntamente com a sua escolha de frutas, nozes, especiarias e adoçantes naturais.
7. Bagas
Bagas como morangos, amoras e mirtilos são carregadas com nutrientes essenciais, incluindo fibras, manganês e vitaminas C e K (21).
Também são ricos em água, ajudando-o a manter-se hidratado, o que minimiza os efeitos do álcool e evita a desidratação (22).
Além disso, comer alimentos ricos em antioxidantes, como bagas, pode proteger as células contra danos induzidos pelo álcool.
Um estudo com animais descobriu que os mirtilos eram eficazes em níveis crescentes de vários antioxidantes no fígado, o que poderia ajudar a proteger contra o estresse oxidativo causado pelo consumo de álcool (23).
Outro estudo em 12 pessoas observou que o consumo diário de 17,5 onças (500 gramas) de morangos melhorou o estado antioxidante no prazo de 16 dias (24).
Par de bagas com um punhado de amêndoas para um lanche mais substancial, antes do consumo, ou tente adicioná-las aos smoothies, saladas de frutas e iogurtes parfaits.
8. Espargos
Além de fornecer um sortimento de vitaminas e minerais importantes, os espargos também foram bem estudados por sua capacidade de promover a saúde do fígado.
De facto, um estudo descobriu que o extracto de espargos melhorou vários marcadores da função hepática e aumentou o estado antioxidante em ratos com lesões hepáticas (25).
Além disso, estudos com tubos de ensaio indicam que os espargos são uma grande fonte de antioxidantes como ácido ferúlico, caempferol, quercetina, rutina e isorhamnetina, que evitam danos celulares causados pelo consumo excessivo de álcool (26, 27).
Para um acompanhamento fácil, regue os espargos com azeite, tempere com sal e pimenta, e asse a 425°F (220°C) por 10-15 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
9. Toranja
A toranja é uma fruta cítrica saborosa, que fornece uma dose de fibra, vitamina C e vitamina A em cada porção (28).
Também contém naringenina e naringina, dois compostos antioxidantes que demonstraram prevenir danos hepáticos e ajudar a optimizar a saúde hepática em estudos com tubos de ensaio (29).
Além disso, um estudo de seis semanas com ratos descobriu que beber suco de toranja aumentou os níveis de várias enzimas envolvidas na função hepática e na desintoxicação (30).
Experimente cortar a toranja em pedaços e polvilhar a fruta com um pouco de sal ou açúcar para ajudar a equilibrar o sabor picante e ácido.
Contudo, tenha em mente que a toranja pode interagir com certos medicamentos, por isso não se esqueça de falar com o seu profissional de saúde se tiver alguma preocupação.
10. Melão
Os melões são muito ricos em água e podem ajudar a mantê-lo hidratado enquanto bebe.
Por exemplo, a melancia é composta por aproximadamente 92% de água, enquanto o melão é composto por cerca de 90% (31, 32).
Estes frutos também são ricos em eletrólitos importantes, como o potássio, que pode se esgotar rapidamente com o consumo excessivo de álcool (31, 32, 33).
Mel de mel, melancia e melão, todos fazem lanches refrescantes e hidratantes que podem ser cortados em cunhas ou cubos.
11. Abacate
Rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis, o abacate é um dos melhores alimentos que se pode comer antes de beber álcool.
Isso porque a gordura demora muito mais tempo a digerir do que as proteínas ou os hidratos de carbono, o que pode ajudar a retardar a absorção do álcool pela corrente sanguínea (3, 34).
Além disso, os abacates são ricos em potássio para ajudar a equilibrar os electrólitos, com apenas metade de um abacate fornecendo 7% das suas necessidades diárias de potássio (35).
O melhor de tudo é que esta fruta é tão versátil quanto deliciosa. Experimente espalhá-la sobre tostas, usando-a para cobrir saladas, ou polvilhar cunhas com um pouco de sal para um delicioso lanche.
12. Quinoa
Quinoa é um grão inteiro rico em proteínas, fibras e uma série de micronutrientes essenciais (36).
É particularmente alto em magnésio e potássio, dois minerais que podem ajudar a minimizar os desequilíbrios eletrolíticos causados pelo consumo de álcool (36).
É também uma grande fonte de antioxidantes como quercetina, ácido ferúlico, catequina e kaempferol, que podem proteger contra a acumulação de moléculas nocivas conhecidas como radicais livres causadas pelo consumo excessivo de álcool (37).
O Quinoa pode ser facilmente utilizado em uma variedade de pratos, incluindo sopas, guisados ou saladas. Você também pode adicioná-lo a barras de granola caseiras, mordidas energéticas ou muffins para um delicioso e saudável petisco pré-bebida.
13. Beterrabas
As beterrabas destacam-se como ingrediente superstar, tanto pela sua cor vibrante como pelo seu impressionante conteúdo antioxidante.
Um estudo com animais mostrou que o suco de beterraba mostrou um efeito protetor nas células hepáticas, diminuindo o dano celular induzido em 38% (38).
Pesquisas adicionais descobriram que dar suco de beterraba a ratos aumentou os níveis de várias enzimas envolvidas na desintoxicação e função hepática (39).
As beterrabas podem ser fervidas, em salmoura, grelhadas ou assadas e usadas para fazer molhos, sopas, salsas ou escravos.
14. Batatas doces
As batatas doces não são apenas uma grande fonte de potássio para ajudar a equilibrar os níveis de eletrólitos quando se bebe álcool, mas também são ricas em carboidratos complexos (40).
Os carboidratos complexos são compostos por moléculas maiores que demoram mais tempo a decompor-se, o que pode ser benéfico para reduzir os efeitos do álcool no seu organismo (41).
De acordo com um estudo realizado em 10 pessoas, o consumo de batata doce cozida minimizou os picos e quedas nos níveis de açúcar no sangue, o que poderia potencialmente reduzir a fome e evitar o excesso de comida causado pelo consumo de álcool (16, 42).
Experimente bater um lote de batatas fritas para um lanche fácil ou um acompanhamento antes de sair. Basta cortar batatas doces em pedaços, atirar com azeite e especiarias e assar 20-25 minutos a 220°C (425°F).
15. Mistura de trilhos
A mistura de trilhas caseiras é uma ótima opção para um lanche saudável e gostoso antes de começar a beber.
As nozes e sementes como amêndoas, nozes e sementes de abóbora e linho são todas ricas em fibras e proteínas, o que pode ajudar a retardar o esvaziamento do seu estômago para diminuir os efeitos do álcool (43, 44).
Além disso, são grandes fontes de magnésio, potássio e cálcio, todos eles podem ajudar a prevenir distúrbios eletrolíticos causados pelo consumo de álcool (45).
A mistura de trilhos é fácil de fazer usando ingredientes como nozes e sementes juntamente com mix-ins, tais como aveia enrolada, flocos de coco e frutas secas.
Se você quiser optar por misturas de trilhas de armazenamento, procure por variedades sem adição de açúcares, sal ou ingredientes artificiais. Você pode encontrar algumas opções saudáveis localmente ou online.
Alimentos a evitar antes de beber álcool
Estar atento aos alimentos a evitar antes de beber álcool é tão importante como seleccionar alimentos nutritivos para comer antes de uma noite fora.
Em alguns casos, o álcool pode desencadear sintomas de doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), uma condição caracterizada por azia, náusea e arroto (46).
Se você tem DRGE ou é propenso a indigestão, você também pode querer evitar outros estímulos antes de beber, como alimentos picantes, chocolate, bebidas carbonatadas e cafeína (46).
Além disso, alimentos salgados como batatas fritas, pretzels e bolachas podem causar inchaço e acúmulo de líquidos, especialmente quando emparelhados com álcool (47, 48).
Finalmente, não deixe de saltar os carboidratos refinados e os alimentos e bebidas açucaradas, como pão branco, massas, doces e refrigerantes.
Estes alimentos e bebidas não só são digeridos mais rapidamente, como também podem causar flutuações nos níveis de açúcar no sangue, aumentando o risco de comer em excesso mais tarde durante a noite (49).
Além disso, não se esqueça de se manter hidratado bebendo água simples durante toda a noite para reduzir as chances de ressaca de manhã (50).
Escolher os alimentos certos antes de beber álcool é incrivelmente importante.
Certos alimentos podem desencadear indigestão, inchaço e azia, ao mesmo tempo em que aumentam o risco de aumento do desejo e da fome.
Entretanto, outros alimentos podem não só aliviar alguns dos efeitos negativos do álcool como também podem afectar a forma como se sente na manhã seguinte, enquanto protege a sua saúde a longo prazo.
