Enquanto o V8 contém purés de todos os tipos de vegetais, beber o V8 não deve substituir o consumo de vegetais. Os nutrientes são perdidos no processo de pasteurização, e a maior parte da fibra é removida sob a forma de polpa. O V8 também contém alguns aditivos de valor nutricional questionável.
Os benefícios do V8
Desde refrigerantes e bebidas energéticas a sumos e cocktails com sabor a fruta, uma variedade de bebidas claramente pouco saudáveis está disponível no corredor de bebidas do seu supermercado. A maioria delas tem pouco ou nenhum valor nutricional e grandes quantidades de açúcar adicionado.
O V8 é feito de vegetais e contém muitos dos mesmos nutrientes que se encontram em vegetais inteiros. Além disso, não tem açúcar adicionado. De acordo com o site da Campbell, o V8 contém o sumo de oito legumes:
- tomate (V8 é principalmente sumo de tomate)
- cenouras
- beterrabas
- aipo
- alface
- salsinha
- espinafre
- agriões de água
Devido a estes ingredientes, V8 é considerado uma excelente fonte de vitaminas A e C. O baixo teor de sódio V8 é também uma excelente fonte de potássio, uma vez que é adicionado cloreto de potássio. Um vidro de 8 onças tem apenas 45 calorias e 8 gramas de carboidrato (se você subtrair a 1 grama de fibra).
Dado este perfil nutricional, e porque tecnicamente se pode contar uma porção de V8 como duas porções de vegetais, muitas pessoas gostam da conveniência do V8 quando querem escolher uma bebida mais saudável.
Porque não se trata de um alimento saudável
Beber o V8 certamente não é tão mau quanto beber a maioria dos refrigerantes de hoje, como refrigerantes, sucos de frutas, bebidas esportivas e bebidas energéticas. Mas por causa da forma como é processado, também não é exatamente um super-alimento. Para começar, a maior parte das fibras dos vegetais é removida.
A fibra nos alimentos vegetais é importante para a saúde porque é importante:
- enche-o, ajudando a evitar o excesso de comida
- retarda o aumento do açúcar no sangue causado por alimentos ricos em hidratos de carbono
- é benéfico para a digestão
- promove movimentos intestinais regulares e ajuda a prevenir a constipação
- ajuda a proteger contra doenças cardíacas
- nutre as bactérias boas no intestino
- melhora os níveis de colesterol
- reduz o risco de cancro
Pasteurizado e de concentrado
Além de ser despojado de fibras, pasteurizar os sucos significa levá-los a um calor elevado, o que destrói uma quantidade significativa das vitaminas, enzimas e outros nutrientes benéficos dos vegetais.
Os sucos do V8 também são “reconstituídos” a partir do concentrado, o que significa que a água é removida e depois adicionada de volta. Isto faz com que, para começar, estejam muito longe do sumo de vegetais frescos. Também está listado nos ingredientes o dúbio “sabor natural”.
Os sabores naturais, embora derivados de alimentos reais, são produtos químicos sintéticos altamente processados que podem estar contaminados com até 80% de “aditivos acidentais”, como o propilenoglicol, benzoato de sódio e glicerina. Nenhum destes aditivos é necessário para ser listado nos ingredientes.
Teor de Sódio
Como em muitos alimentos processados, o V8 usa sal para adicionar sabor e preservar os sucos. O alto teor de sódio pode ser um problema, especialmente se você estiver tentando limitar a ingestão de sal.
A fórmula original do suco de vegetais V8 contém 640 mg de sódio por porção. A versão de baixo teor de sódio do V8 contém apenas 140 mg de sódio em um vidro de 8 onças.
O V8 é uma bebida conveniente que supera de longe os refrigerantes açucarados no mercado. Mas o suco de vegetais em massa comercializado, processado e processado, não tem nada a ver com o ponche de saúde que os vegetais inteiros têm. O teor de sódio também deve ser uma preocupação.
Um V8 ocasional é bom para a maioria das pessoas, mas você ainda deve se concentrar em ter uma variedade de vegetais inteiros em sua dieta.
Uma melhor aposta seria misturar alguns vegetais em casa. Ou, melhor ainda, coma os seus vegetais e beba um copo de água.
