1. É uma boa dose de vitamina C
Suco de limão, cebola e tomate são todas fontes ricas em vitamina C antioxidante. A vitamina C ajuda a prevenir doenças cardíacas e promove um envelhecimento saudável. Não é estável ao calor, por isso os alimentos podem causar a perda deste nutriente quando aquecidos. Mas a salsa é muitas vezes servida crua, o que é especialmente útil para a absorção da vitamina C.
2. Ela pode estabilizar o açúcar no sangue
A fibra é encontrada naturalmente na parede celular das plantas, e a salsa está cheia de fibra sem qualquer gordura ou açúcar. Esta é uma combinação vencedora para qualquer pessoa com diabetes tipo 2 que esteja procurando adicionar sabor aos seus alimentos sem aumentar o açúcar no sangue. A fibra nos ajuda a nos sentir satisfeitos depois de comer, e não vai desencadear uma liberação de insulina do corpo.
3. É hidratante.
Mais de 95 por cento do peso de um tomate vem da água. É importante que os adultos bebam oito copos de água por dia e comam alimentos ricos em água como frutas e tomates. Cada célula do seu corpo depende de água, por isso adicionar mais salsa à sua rotina pode ajudar o seu corpo a trabalhar de forma mais eficiente.
4. Pode proteger contra o câncer.
Os tomates contêm o licopeno carotenóide, que tem sido associado a um risco reduzido de cancro. Os tomates não são o único tipo de produto que contém licopeno, mas são creditados por aproximadamente 80 por cento do licopeno na dieta dos americanos.
5. Vai ajudar a queimar gordura
Os jalapenos frequentemente encontrados na salsa fresca recebem o seu tempero de um componente poderoso chamado capsaicina. A capsaicina pode aumentar a capacidade de queima de gordura do seu corpo, o que promove a perda de peso.
6. É saudável para o seu coração
O colesterol dietético vem de alimentos que vêm de animais. A salsa contém apenas ingredientes que são de plantas e é naturalmente livre de colesterol.
7. É baixa em calorias, mas cheia de sabor.
Uma porção de salsa é de 2 colheres de sopa, o que é em média menos de 10 calorias. Sinta-se à vontade para encher todos os seus alimentos favoritos com salsa. Não há necessidade de limitar as suas porções.
8. Contém potássio.
A maioria dos adultos americanos não come o suficiente de alimentos ricos em potássio. O potássio ajuda-nos a regular o nosso equilíbrio de fluidos e minerais. Também é um factor vital na regulação da nossa pressão sanguínea. A maioria dos alimentos processados fica aquém das nossas necessidades de potássio, por isso a salsa é outra forma de preencher esta lacuna.
9. É uma boa fonte de quercetina.
A quercetina é outro tipo de antioxidante que se encontra tanto nas cebolas como nos tomates. Tem efeitos anticancerígenos, anti-inflamatórios e anti-histamínicos.
10. Dá-lhe uma dose de ácido cítrico
As limas utilizadas na salsa proporcionam muitos benefícios para a saúde. Um dos benefícios mais importantes é que eles são ricos em ácido cítrico. Entre outros benefícios, o ácido cítrico pode proteger naturalmente contra pedras nos rins.
Se você está comendo salsa em ovos mexidos, peixe grelhado, tacos ou qualquer outro prato favorito, é uma ótima adição a qualquer refeição! Não só proporciona inúmeros benefícios à saúde, como também é uma forma perfeita de temperar a sua comida sem adicionar sal, açúcar ou gordura.
Portanto, sinta-se à vontade para manter o seu frigorífico abastecido com este condimento saudável. A sua saúde – e o seu paladar – vai agradecer-lhe!
Lori Zanini RD, CD, é uma especialista em alimentação e nutrição reconhecida nacionalmente e premiada. Como uma dietista registrada e educadora certificada em diabetes, ela ajuda outras pessoas a aprender como usar os alimentos para controlar o açúcar no sangue e melhorar suas vidas!
