Na verdade, as vendas de água mineral gaseificada deverão atingir 6 bilhões de dólares por ano até 2021 (1). No entanto, existem muitos tipos de água gaseificada disponíveis, deixando as pessoas a se perguntarem o que distingue essas variedades.

Este artigo explica as diferenças entre o club soda, seltzer, água com gás e água tônica.

São todos os tipos de água carbonatada

Simplificando, o club soda, seltzer, espumante e água tônica são diferentes tipos de bebidas carbonatadas.

No entanto, eles variam nos métodos de processamento e nos compostos adicionados. Isto resulta em diferentes sensações ou sabores na boca, razão pela qual algumas pessoas preferem um tipo de água carbonatada ao invés do próximo.

Refrigerante Club

O Club soda é água carbonatada que foi infundida com minerais adicionados. A água é carbonatada pela injeção de gás de dióxido de carbono, ou CO2.

Alguns minerais que são normalmente adicionados ao refrigerante do clube incluem:

  • Sulfato de potássio
  • Cloreto de sódio
  • Fosfato dissódico
  • Bicarbonato de sódio

As quantidades de minerais adicionados ao club soda dependem da marca ou do fabricante. Estes minerais ajudam a realçar o sabor do club soda, dando-lhe um sabor ligeiramente salgado.

Seltzer

Como o club soda, o seltzer é água que foi carbonatada. Devido às suas semelhanças, o seltzer pode ser usado como um substituto do club soda como misturador de cocktails.

No entanto, o seltzer não contém minerais adicionados, o que lhe confere um sabor a água mais “verdadeiro”.

A ausência de minerais também permite que o seltzer seja melhorado com aromatizantes como os cítricos, sem alterar o sabor.

A Seltzer é originária da Alemanha, onde a água carbonatada natural era engarrafada e vendida. Era muito popular, por isso os imigrantes europeus trouxeram-na para os EUA.

Água Mineral Gaseificada

Ao contrário do club soda ou seltzer, a água mineral com gás é naturalmente carbonatada. As suas bolhas vêm de uma fonte ou poço com carbonatação natural.

A água de nascente contém uma variedade de minerais, tais como sódio, magnésio e cálcio. No entanto, as quantidades variam de acordo com a fonte a partir da qual foram engarrafadas.

De acordo com a FDA, a água mineral deve conter pelo menos 250 partes por milhão de sólidos dissolvidos (minerais e oligoelementos) da fonte onde foi engarrafada (2).

Curiosamente, o conteúdo mineral da água pode alterar significativamente o sabor. É por isso que diferentes marcas de água mineral gaseificada têm tipicamente o seu próprio sabor único.

Alguns produtores carbonatam ainda mais os seus produtos, adicionando dióxido de carbono, tornando-os ainda mais borbulhantes.

Água Tônica

A água tónica tem o sabor mais único de todas as quatro bebidas.

Tal como o club soda, é a água carbonatada que contém minerais. No entanto, a água tónica também contém quinino, um composto isolado da casca das árvores de cinchona. O quinino é o que dá à água tónica um sabor amargo (3).

A água tónica foi historicamente utilizada para prevenir a malária nas zonas tropicais onde a doença era prevalecente. Nessa altura, a água tónica continha quantidades significativamente mais elevadas de quinino (3).

Hoje, o quinino só está presente em pequenas quantidades para dar à água tónica o seu sabor amargo. Também é comumente adoçado com xarope de milho de alta frutose ou açúcar para melhorar o sabor (4).

A água tónica é frequentemente utilizada como misturadora para cocktails, especialmente aqueles que incluem gin ou vodka.

Contêm muito poucos nutrientes.

Club soda, seltzer, água com gás e tônica contêm muito poucos nutrientes. Abaixo está uma comparação dos nutrientes em 12 onças fluidas (355 ml) de todas as quatro bebidas (5, 6, 7, 8).

Club SodaSeltzerÁgua Mineral GaseificadaÁgua Tônica
Calorias000124
Proteína0000
Gordura0000
Carboidratos00032.2 g
Açúcar00032.2 g
Sódio3% do IDI0% do IDI1% do IDI2% do IDI
Cálcio2% do IDI0% do IDI6% do IDI0% do IDI
Zinco1% do IDI0% do IDI0% do IDI2% do IDI
Cobre1% do IDI0% do IDI0% do IDI1% da IDR
Magnésio1% do IDI0% do IDI0% do IDI0% do IDI

A água tónica é a única bebida que contém calorias, todas elas provenientes do açúcar.

Embora o club soda, água mineral gaseificada e água tônica contenham alguns nutrientes, as quantidades são muito baixas. Elas contêm minerais principalmente para o sabor, e não para a saúde.

Contêm diferentes tipos de minerais

Para conseguir gostos diferentes, o club soda, água gaseificada e tônica contém diferentes minerais.

O Club soda é infundido com sais minerais para realçar o seu sabor e bolhas. Estes incluem sulfato de potássio, cloreto de sódio, fosfato dissódico e bicarbonato de sódio.

O Seltzer, por outro lado, é feito de forma semelhante ao club soda, mas não contém quaisquer minerais adicionados, dando-lhe um sabor a água mais “verdadeiro”.

O conteúdo mineral da água mineral gaseificada depende da fonte ou do poço de onde provém.

Cada fonte ou poço contém diferentes quantidades de minerais e oligoelementos. Esta é uma das razões pelas quais as diferentes marcas de água mineral gaseificada têm gostos diferentes.

Por último, a água tónica parece ter tipos e quantidades de minerais semelhantes aos do club soda. A principal diferença entre os dois é que a água tônica também contém quinino e adoçantes.

Qual deles é o mais saudável?

O club soda, seltzer e água mineral gaseificada têm todos perfis nutricionais semelhantes. Qualquer uma destas três bebidas é uma excelente escolha para saciar a sede e mantê-lo hidratado.

Se você luta para satisfazer as suas necessidades diárias de água apenas com água simples, então o club soda, seltzer ou água mineral gaseificada são alternativas adequadas para mantê-lo hidratado.

Além disso, você pode descobrir que essas bebidas podem aliviar uma dor de estômago (9, 10).

Por outro lado, a água tônica contém uma grande quantidade de açúcar e calorias. Não é uma opção saudável, por isso deve ser evitada ou limitada.

Resumo Club soda, seltzer e água mineral gaseificada são óptimas alternativas à água simples para se manter hidratada. Evite água tônica, pois é rica em calorias e açúcar.

Club soda, seltzer, espumante e água tônica são tipos distintos de refrigerantes.

O Club soda é infundido artificialmente com carbono e sais minerais. Da mesma forma, o seltzer é artificialmente carbonatado mas não contém quaisquer minerais adicionados.

A água mineral gaseificada, por outro lado, é naturalmente carbonatada a partir de uma fonte ou poço.

A água tónica também é carbonatada, mas contém quinino e açúcar adicionado, o que significa que contém calorias.

Do grupo, refrigerante, seltzer e água mineral gaseificada são todas boas escolhas que podem beneficiar a sua saúde. Qual delas você escolhe para beber é simplesmente uma questão de gosto.