Acabámos por abrandar e, em vez disso, experimentámos ioga. Graças a Deus. Foi amor no início Shavasana.
Quase dois anos mais tarde, e depois de alguns empurrões de vários amigos iogues e familiares, decidimos que era hora de tentar uma dieta para complementar o nosso yoga: Ayurveda.
O que é a dieta Ayurveda?
Para aqueles que não estão familiarizados, a Ayurveda é um sistema hindu de nutrição e medicina secular que foi desenvolvido juntamente com o yoga como o melhor meio para prevenir doenças e desequilíbrios. Muito mais um estilo de vida do que uma dieta, um famoso ditado Ayurvédico é: “Quando a dieta está errada, a medicina não tem utilidade; quando a dieta está correta, a medicina não tem necessidade”.
Agora, nós, ocidentais, podemos vacilar um pouco com essa afirmação. Afinal de contas, a medicina ocidental tem tido alguns usos (digamos, curar a pólio). Mas como alguém que teve uma série de problemas hormonais após uma cirurgia de emergência para remover um ovário durante a gravidez, fiquei intrigado com a sedução da autocapacitação. Será que eu poderia estar fazendo coisas todos os dias para afastar a doença?
O primeiro passo para iniciar uma dieta Ayurvédica apropriada para você é identificar o seu dosha. Um dosha é um dos três elementos e energias primárias que existem no corpo. Eles são chamados:
- Vata (ar)
- Pitta (fogo)
- Kapha (água + terra)
Enquanto cada dosha merece sua própria exploração, a idéia de que você tem uma mistura única de características mentais, emocionais e físicas pensadas para existir em equilíbrio encapsula a natureza holística da Ayurveda. Mente, corpo e espírito, todos têm que funcionar para que os três funcionem juntos.
Identificando o meu dosha
Existem vários questionários online que o ajudam a identificar o seu dosha, mas infelizmente, não existia uma Autoridade Central para os Questionários Dosha. Eu não consegui localizar um especialista certificado da Ayurveda com proximidade a Midland, Michigan, onde moramos. Eu precisava de alguém que pudesse fazer um exame clínico tradicional, mas em vez disso eu tinha que me contentar com o meu próprio julgamento. Depois de obter respostas diferentes a cada questionário, comecei a ficar frustrado. Como eu poderia começar este estilo de vida que muda a minha vida se eu nem conseguia identificar o meu dosha?
Um amigo, que é professor de yoga e pratica um estilo de vida ayurvédico, sugeriu que eu era provavelmente tridoshic – ou seja, eu tinha características fortes de todas as três doshas.
Além disso, na medicina tradicional ayurvédica, cada estação iguala um dosha. Neste momento, estamos a viver o final do Inverno chuvoso, frio e escuro até à Primavera. Você sabe, aquela época do ano em que tudo o que você faz é se embrulhar em cobertores e ficar quieto e esperar que o sol volte? Esta época do ano no Michigan é pura Kapha. Então eu decidi seguir uma abordagem sazonal e adotar uma dieta Kapha-pacificadora.
O que eu comi na dieta Ayurveda durante uma semana
Kapha é tudo pesado e frio, então os alimentos que o acompanham são o oposto: pungente, amargo, quente e estimulante. Eu tentei adicionar muito açafrão-da-terra, gengibre, cayenne e canela ao nosso menu.
A Ayurveda recomenda fortemente o uso de alimentos locais, orgânicos, então para manter os custos baixos, eu comprei o livro de receitas Easy Ayurveda, avisei meu marido que não haveria café ou álcool (ele pode ter chorado), e nós estávamos fora.
Aqui estava o menu que eu elaborei para a semana:
- pequeno-almoço: batido de manhã morango-pêssego quente
- lanche matinal: sem lanche! chá de gengibre com mel local
- almoço: uma enorme tigela de sopa de caril de gengibre de cenoura com naan de trigo integral e lascas de couve caseira
- lanche da tarde: sem lanche! chá de gengibre com mel local
- jantar: Kapha quinoa bowl (couve-flor assada, brócolos e feijão preto com cayenne, gengibre, sal e pimenta sobre tamari quinoa)
A minha experiência na dieta Ayurveda
A dieta começou no domingo, mas sendo a temporada Kapha, minha família inteira estava previsivelmente doente com resfriados e narizes buzinando. Felizmente, sobreviver com manteiga de naan, chá de gengibre e leite dourado foi uma jogada genial.
O leite dourado – uma mistura de leite de coco, curcuma, gengibre e mel – é talvez a adição mais apreciada da minha investigação ayurvédica. Ajudou realmente a minha brisa fria a passar muito mais rapidamente do que o normal. (O Centro Médico da Universidade de Maryland recomenda cerca de 400 a 600 miligramas de cúrcuma em pó, três vezes ao dia. Incorpore-o criativamente, quer seja açafrão-da-índia no seu café ou misturado com o jantar).
Aqui está o que mais aconteceu.
O pequeno-almoço: Na segunda-feira, as pessoas estavam com mais fome por uma tarifa mais substancial, que começou com o batido. O significado da temperatura na dieta ayurvédica não é brincadeira, e admito que foi bizarro beber um smoothie quente. Mas o picante realmente deu um pontapé na minha manhã, e o calor era calmante para a minha garganta crua. Dito isto, não tenho a certeza se vou manter algum dos pequenos-almoços ayurvédicos no banco dos réus, no futuro. Vou ficar com ovos e toranjas, obrigado!
Almoço: A sopa foi uma revelação. Não só era deliciosa e barata, como era perfeita para o frio e o tempo húmido lá fora. Ao invés de comer uma salada sem alegria durante a parte mais escura e fria do ano, comecei a entender porque as estações do ano desempenham um papel tão grande nas escolhas da dieta ayurvédica. Eu ainda estava recebendo vegetais, mas estava escolhendo algo mais apropriado sazonalmente. Isso impulsionou tanto o corpo quanto o espírito.
(Falta de) Lanches: Não comer um lanche da tarde foi muito difícil. Durante os primeiros dias, não lanchar foi uma tortura. Tudo o que li sugeria que uma dieta Kapha-pacificadora evitava completamente os lanches, mas acho que uma diretriz mais útil é lanchar conscientemente. Quando eu não comia um lanche da tarde, era muito mais provável que eu pedisse comida para levar e desfazer tudo por causa da fome. Levar tempo para avaliar se eu estava realmente com fome ou não eliminou alguma comida desnecessária, mas ter um lanche saudável disponível é importante para se manter em qualquer regime.
Jantar: O jantar era tolerável, mas comer o pequeno jantar de uma dieta Kapha Ayurveda era difícil de conciliar com uma tarde sem petiscos e uma família faminta. Tivemos muito mais sucesso se nos mantivermos com os alimentos recomendados para o jantar do que com o tamanho da porção.
O compromisso de não tomar café ou vinho também levou alguns dias para me acostumar, mas quando percebi conscientemente como estava usando essas ferramentas todos os dias, foi mais fácil desistir delas. Por exemplo, quando bebo café todos os dias, já não tenho o choque de energia que preciso. Eu só confio nisso para não ser um zumbi. Quando bebo vinho todas as noites, já não tenho o relaxamento imediato que desejo. Só conto com isso para não ser um monstro da ansiedade. Desfrutados apenas uma ou duas vezes por semana, ambos voltam a funcionar como ferramentas de uma dieta equilibrada.
Os maiores desafios desta dieta foram o compromisso com o tempo e as despesas. Cozinhar tudo do zero em casa, para cada refeição, leva uma tonelada de planejamento de refeições. Precisa de ser feito ao domingo ou orçamentado no dia de, o que nem sempre é compatível com o horário da semana.
Além disso, dificulta o lanche. É muito melhor ter alguma fruta apropriada para o dosha na mão e não confusão. Se você não vive em um lugar com um mercado de fazendeiros durante todo o ano, você terá que ser criativo quanto a como comer completamente limpo com um orçamento. (Sopas, para a vitória!)
O maior benefício desta dieta? Que não é uma dieta, é um estilo de vida. No final da semana, eu tinha perdido 2 centímetros ao redor do meu meio só de inchaço diminuído, e a minha constipação tinha desaparecido. Apeteceu-me sair daquele sofá e senti-me pronta para a Primavera.
Enquanto quem vê esta dieta como uma ciência rígida está a exagerar, houve benefícios demonstráveis em ouvir mais o meu corpo e incorporar mudanças na dieta. Tire-me o café, o bife, o vinho e até a minha massa, e eu sobreviverei e até prosperarei.
Tirar-me o chocolate quente da tarde? Estamos conversados.
