É feito de sementes de cânhamo inteiro e é rico em proteínas vegetais de alta qualidade, gorduras e minerais saudáveis.
A ingestão de leite de cânhamo pode beneficiar a saúde da pele e proteger contra doenças cardíacas.
Este artigo discute o leite de cânhamo, sua nutrição, benefícios, usos e como fazer o seu próprio leite.
O que é Hemp Milk?
O leite de cânhamo é feito misturando água com as sementes da planta de cânhamo, Cannabis sativa.
Esta planta também é utilizada para a produção de maconha. No entanto, o leite de cânhamo e outros produtos feitos de sementes de cânhamo não causam efeitos alteradores da mente como a marijuana e contêm apenas vestígios do composto psicoactivo tetrahidrocanabinol (THC) (1, 2).
O leite de cânhamo tem um sabor a terra, nozes e uma consistência cremosa. Pode ser usado no lugar do leite de vaca, por exemplo, em smoothies, café e cereais.
Enquanto o leite de cânhamo pode ser feito apenas de sementes e água, muitas variedades comerciais contêm também adoçantes, sal ou espessantes.
Devido à crescente popularidade do leite de origem vegetal, o leite de cânhamo pode ser encontrado na maioria das mercearias e online. Você também pode fazer isso em casa.
Nutrição do leite de cânhamo
O leite de cânhamo é altamente nutritivo e carregado com proteínas e gorduras saudáveis.
Na verdade, tem mais proteínas e gorduras saudáveis do que outros tipos populares de leite de origem vegetal, incluindo arroz e leite de amêndoa (3, 4).
Em comparação com o leite de vaca inteiro, o leite de cânhamo tem menos calorias, menos proteínas e hidratos de carbono, mas aproximadamente a mesma quantidade de gordura (5).
Uma chávena (240 ml) de leite de cânhamo não adoçado contém aproximadamente (6):
- Calorias: 83
- Carboidratos: 1,3 gramas
- Proteína: 4,7 gramas
- Gordura: 7,3 gramas
- Cálcio: 2% do Valor Diário (DV)
- Ferro: 7% do DV
Além destes nutrientes naturais, o leite de cânhamo comercial é frequentemente fortificado com cálcio, fósforo e vitaminas A, B12 e D. No entanto, também pode conter açúcar adicionado, sal, espessantes ou outros aditivos (7).
A maior parte da gordura do leite de cânhamo é constituída por ácidos gordos essenciais insaturados, incluindo ácido linoleico (ómega 6) e ácido alfa-linolénico (ómega 3), que são essenciais para a construção de novos tecidos e membranas no seu corpo (8).
Além disso, o leite de cânhamo fornece proteínas que o seu corpo pode digerir e usar facilmente. É uma das poucas proteínas completas à base de plantas, pois contém todos os aminoácidos essenciais que os humanos precisam dos alimentos (9, 10).
Finalmente, o leite de cânhamo é naturalmente livre de soja, lactose e glúten, tornando-o uma boa opção para as pessoas que precisam ou querem evitar estes componentes.
Pode Proporcionar Benefícios para a Saúde
Estudos sobre sementes de cânhamo e óleo de cânhamo sugerem que há vários benefícios para a saúde ao comer alimentos feitos a partir da planta de cânhamo.
Como o leite de cânhamo é feito de sementes de cânhamo, teoricamente pode oferecer benefícios semelhantes, embora faltem pesquisas específicas sobre os benefícios do leite de cânhamo.
Pode promover a saúde da pele
O cânhamo contém ácidos gordos ómega 6 e ómega 3 numa proporção ideal, que se situa entre 2:1 e 3:1 (9).
Obter quantidades equilibradas de ômega-6 e ômega-3 dos alimentos pode apoiar a resposta imunológica da sua pele à inflamação e ao envelhecimento (11, 12).
Um estudo de quatro semanas em 20 pessoas com eczema descobriu que a ingestão de duas colheres de sopa (30 ml) de óleo de cânhamo por dia melhorou significativamente a secura da pele e a comichão (13).
Em outro estudo realizado em mais de 4.000 mulheres, as que relataram uma maior ingestão de ácido linoleico (ômega-6) tinham menor probabilidade de ter a pele seca ou desbastada do que as que comiam menos ácido graxo (14).
Uma vez que o leite de cânhamo é rico em ômega-6 e ômega-3, bebê-lo regularmente pode promover a saúde da pele.
Pode Proteger Contra Doenças Cardíacas
O cânhamo contém nutrientes que podem prevenir doenças cardíacas.
Especificamente, o cânhamo é rico no aminoácido arginina, que o seu corpo precisa para criar o óxido nítrico. O óxido nítrico ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e a manter uma pressão sanguínea saudável (15, 16).
A obtenção de arginina adequada também pode baixar os níveis sanguíneos da proteína C reativa inflamatória (PCR). Níveis elevados de CRP estão associados a maiores riscos de doença cardíaca (17, 18).
Um estudo realizado em mais de 13.000 adultos descobriu que aqueles com maior ingestão de arginina tinham 30% menos probabilidade de ter níveis perigosamente elevados de CRP em comparação com aqueles que consumiam menos arginina (17).
O consumo de produtos de cânhamo ricos em arginina pode ajudar a manter níveis ideais de óxido nítrico e CRP no sangue, levando a um menor risco de doença cardíaca (15).
Como usar o leite de cânhamo
O leite de cânhamo pode ser usado no lugar do leite de vaca e adicionado à sua dieta de muitas maneiras.
É livre de soja, glúten e lactose e uma boa escolha para aqueles que evitam os lacticínios ou seguem uma dieta vegana.
O leite de cânhamo pode ser consumido sozinho ou adicionado a cereais quentes e frios, produtos cozidos e smoothies.
Devido à sua consistência cremosa e conteúdo proteico, o leite de cânhamo é excelente para fazer lattes, cappuccinos e outras bebidas de café.
Tenha em mente que embora o leite de cânhamo possa ser usado como substituto do leite de vaca, ele tem um sabor muito diferente e mais nozes.
Como Fazer Seu Próprio Leite de Cânhamo
É incrivelmente fácil fazer o seu próprio leite de cânhamo.
Ao fazer isso, você pode escolher seus ingredientes e evitar aditivos desnecessários ou espessantes que de outra forma são encontrados em muitas variedades comerciais.
No entanto, o leite de cânhamo caseiro pode não conter tantos nutrientes como as opções de armazenamento fortificado.
Para fazer seu próprio leite de cânhamo, combine 1/2 a 1 xícara (68-136 gramas) de sementes de cânhamo cru com 3-4 xícaras (710-946 ml) de água em um liquidificador de alta velocidade e misture por um minuto ou até ficar macio.
Para um sabor ou doçura adicional, você pode adicionar sal marinho, extrato de baunilha, xarope de ácer, tâmaras ou mel a gosto.
Você pode coar o seu leite de cânhamo usando um pano de queijaria, um saco de leite de nozes ou uma toalha muito fina para um resultado mais suave. Guarde o leite de cânhamo num frasco de vidro na sua geladeira por até cinco dias.
O leite de cânhamo é feito de sementes de cânhamo e água e pode ser facilmente criado em casa.
É livre de lactose, soja e glúten e naturalmente rico em proteínas vegetais de alta qualidade e ácidos gordos essenciais que podem promover a saúde da pele e do coração.
Algumas variedades comerciais também são fortificadas com vitaminas e minerais.
Em geral, o leite de cânhamo pode ser uma adição incrivelmente nutritiva a uma dieta equilibrada.
